In het kort:

De nieuwe richtlijnen markeren een grote verschuiving naar plantaardige eiwitten om overgewicht, diabetes en klimaatimpact tegen te gaan.

• Rood vlees wordt beperkt tot maximaal 100 gram per week, vergelijkbaar met één gehaktbal.
• Totale vleesconsumptie daalt van 500 naar 300 gram per week, kaas van 40 naar 20 gram per dag.
• Peulvruchten zoals linzen en bonen moeten toenemen van 120-180 gram naar 250 gram per week.

Het grote plaatje:

Het Voedingscentrum gaat verder dan de Gezondheidsraad, die in december nog 200 gram rood vlees per week adviseerde. Duurzaamheid is nu doorslaggevend in de aanbevelingen. "De helft van de Nederlanders heeft overgewicht en 1,2 miljoen mensen kampen met diabetes. Het huidige voedselsysteem is verantwoordelijk voor een derde van de klimaatimpact," aldus het Voedingscentrum.

Wat volgt:

D66-minister Van Essen van Landbouw komt in het najaar met plannen om consumenten te helpen bij een meer plantaardig eetpatroon, zoals prijsafspraken met supermarkten.