In het kort:

De vleesconsumptie in Nederland bereikt een historisch dieptepunt door veranderende eetgewoonten en hogere prijzen.

• Nederlanders eten nu 74,4 kilo vlees per jaar (karkasgewicht), waarvan ongeveer 37 kilo daadwerkelijk wordt geconsumeerd
• De daling begon in coronajaar 2020 toen de horeca sloot en herstelde nooit meer naar het oude niveau
• Varkensvlees en rundvlees werden minder gegeten, terwijl kippenconsumptie juist steeg

Het grote plaatje:

Meerdere factoren dragen bij aan de dalende vleesconsumptie volgens de onderzoekers. Onderzoeker Hans Dagevos van Wageningen Universiteit wijst op gezondheidsoverwegingen en principiële kwesties als mogelijke oorzaken. Collin Molenaar van Wakker Dier noemt milieu, gezondheid en dierenwelzijn als hoofdredenen waarom mensen bewust minder vlees eten.

Vooruitkijkend:

De verandering blijft echter geleidelijk ondanks internationale aanbevelingen. Nederlanders eten nog altijd drie keer zoveel vlees als wordt aanbevolen, met dagelijks meer dan 650.000 dieren die worden geconsumeerd. "We praten over de daling van zo'n anderhalve kilo vleesverbruik in vijf jaar tijd", aldus Dagevos.