In het kort:

Nederland krijgt voor het eerst specifieke voedingsadviezen die zowel gezondheid als milieu-impact meenemen in de overwegingen.

• Rood vlees van runderen, varkens en schapen moet beperkt worden tot maximaal 200 gram per week
• Peulvruchten zoals linzen en kikkererwten moeten toenemen naar 250 gram per week, terwijl de helft van de Nederlanders er nu nog geen eet
• Dagelijks 15-30 gram ongezouten noten en meer volkoren graanproducten worden aanbevolen als eiwitvervangers

Het grote plaatje:

De nieuwe richtlijnen markeren een duidelijke verschuiving naar duurzamer eten na tien jaar wetenschappelijk onderzoek.

Peulvruchten bieden een dubbel voordeel: ze verlagen cholesterol en halen tijdens de groei stikstof uit de lucht, wat goed is voor het milieu. Voor vis geldt het advies om 100 gram duurzaam gevangen vis per week te eten om overbevissing tegen te gaan.

Wat volgt:

Het Voedingscentrum gaat de adviezen vertalen naar praktische voorlichting en verwacht in het voorjaar van 2026 een vernieuwde Schijf van Vijf te presenteren. De richtlijnen zijn bedoeld om chronische ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten terug te dringen.