In het kort:

De voedselverspilling daalt gestaag, maar het VN-doel van 18 kilo per persoon in 2030 blijkt lastig haalbaar met de huidige trend.

• Brood is de grootste verspiller, gevolgd door groenten, fruit en aardappelen - samen goed voor 53 procent van al het weggegoide voedsel.
• Omgerekend gooit elke Nederlander voor honderd euro aan voedsel weg per jaar.
• Het onderzoek vond plaats door steekproeven in afvalcontainers van 130 huishoudens in dertien gemeenten.

De uitdaging:

Het "laaghangende fruit" is geplukt en verdere verbetering vereist gedragsverandering bij consumenten.

• Expert Lilou van Lieshout van het Voedingscentrum waarschuwt dat extra stappen nodig zijn om het VN-doel te halen.
• Direct invriezen van brood na aankoop kan grote winst opleveren in de strijd tegen verspilling.
• Veel Nederlanders begrijpen het verschil niet tussen "Ten minste houdbaar tot" (kwaliteitsgarantie) en "Te gebruiken tot" (veiligheidsdatum).

Wat volgt:

Het Voedingscentrum start deze maand samen met de stichting Samen Tegen Voedselverspilling een campagne om bewustwording te vergroten over betere bewaring en slimmer omgaan met houdbaarheidsdata.