In het kort:

De nieuwe Monitor Voedselverspilling toont aan dat Nederland een enorm voedselverspillingsprobleem heeft dat dringend om actie vraagt.

• Jaarlijks worden 4,5 miljard maaltijden weggegooid, ongeveer 86 miljoen per week
• Het doel is om voedselverspilling in 2030 te halveren ten opzichte van 2015
• Ongeveer 60 miljoen kilo voedsel verdwijnt onnodig vanwege overschreden houdbaarheidsdatums

Het grote plaatje:

De verspilling vindt plaats door de hele voedselketen heen, van consument tot industrie. Minister Wiersma benadrukt de tegenstrijdigheid: "We verwachten dat boeren efficiënt omgaan met nutriënten terwijl we thuis en in de horeca duurzaam geproduceerd eten massaal in de kliko gooien."

Wat volgt:

Er worden verschillende initiatieven ingezet om bewustwording te vergroten. De Coalitie Houdbaarheid plaatst 'kijk-ruik-proef' iconen op meer dan 3500 producten, terwijl restaurants slimmere portiegroottes hanteren en slimme afvalbakken gebruiken om verspilling te meten.