In het kort:
De zoutconsumptie in Nederland blijft gevaarlijk hoog doordat fabrikanten te weinig zout uit hun producten halen.
- Bijna alle Nederlanders overschrijden de aanbevolen limiet van 6 gram zout per dag, met volwassen mannen die gemiddeld 8 gram consumeren
- 85 procent van onze zoutinname komt uit bewerkte producten, tegenover 15 procent dat we zelf toevoegen tijdens koken
- Brood, graanproducten, vlees en zuivel zijn de grootste bronnen van zoutconsumptie
Het grote plaatje:
Vrijwillige afspraken tussen overheid en voedingsindustrie blijken ontoereikend om de volksgezondheid te beschermen.
- In 2014 beloofden fabrikanten het zoutgehalte in vleeswaren met tien procent te verlagen, maar het RIVM concludeerde al toen dat dit percentage veel te laag was
- De huidige Nationale Aanpak Productverbetering sinds 2022 toont volgens Foodwatch nog steeds onvoldoende resultaat
- Wereldwijd hebben slechts negen landen bindende zoutregels, waaronder Brazilië en Saudi-Arabië
Wat volgt:
Te veel zout veroorzaakt hoge bloeddruk, nierschade en hart- en vaatziekten. Foodwatch wil dat Nederland bindende maximumwaarden invoert in plaats van te vertrouwen op vrijwillige maatregelen van de voedingsindustrie.
