In het kort:

Kweekvis wordt gezien als mogelijke oplossing voor milieuschade en dierenleed, maar er is nog een lange weg te gaan voordat het product in de schappen ligt.

• De kweken bevatten nu 5 tot 15 miljoen cellen, terwijl een kilo kweekvis ongeveer 2 tot 3 biljoen cellen bevat
• Onderzoekers werken momenteel aan makreel, baars en inktvis, met plannen voor zalm en kabeljauw in de toekomst
• "Cellen van inktvis groeien heel snel weer aan, dus dat is voor onze proeven heel gunstig", legt hoogleraar René Wijffels uit

Achter de schermen:

De ontwikkeling van labgemaakt vlees en vis kost veel geld en vereist een lange adem van investeerders. Een Nederlandse ontwikkelaar van labvlees ging onlangs failliet vanwege de hoge kosten. In Europa is de verkoop van kweekvlees en -vis nog niet toegestaan door strenge goedkeuringsprocedures. Wijffels denkt binnen één tot twee jaar een eetbaar stukje vis te hebben gecreëerd en hoopt op een soepeler goedkeuringsproces.