In het kort:

Efficiënte, krappe voorraden bij supermarkten en toeleveranciers maken Nederland kwetsbaar voor voedseltekorten bij crises.

• De overheid adviseerde eerder drie dagen eten in huis te hebben, maar onderzoekers vinden acht dagen verstandiger.
• Het advies richt zich op lang houdbare, calorierijke producten die direct eetbaar zijn, zoals blikken bonen, omdat koken bij stroomuitval lastig kan worden.
• Onderzoekers raden de overheid aan afspraken te maken met supermarkten over een minimale, "dynamische" noodvoorraad die meedraait in de gewone verkoop en dus niet bederft.

Het grote plaatje:

Nederland exporteert enorme hoeveelheden landbouwproducten, maar is voor basisgrondstoffen juist sterk afhankelijk van het buitenland.

• Veevoer zoals soja, kunstmest en brandstof komen grotendeels uit het buitenland, waardoor pluimvee- en varkenshouders bij een langdurige crisis snel moeten afbouwen.
• Onderzoeker Pieter Zwaan legt uit dat een gebied bij hevige regenval langer afgesloten kan raken dan de paar dagen waar nu van wordt uitgegaan.
• Volgens de onderzoekers dreigt geen hongersnood, maar wel acute schaarste, prijsstijgingen en maatschappelijke onrust.

Wat volgt:

Staatssecretaris Erkens van Voedselzekerheid gaat de komende maanden met supermarkten en leveranciers in gesprek over de invulling en financiering van zo'n noodvoorraad, waarbij de overheid in ruil voor een vergoeding zeggenschap krijgt over verdeling in noodsituaties.