In het kort:

De NCTV waarschuwde in juli voor toenemende dreigingen door geopolitieke spanningen, waardoor ook Nederland doelwit kan worden van sabotage.

• Supermarkten stellen een lijst op van essentiële producten zoals brood en babyvoeding die altijd beschikbaar moeten blijven
• In plaats van een uitgebreid aanbod wordt gefocust op een basisassortiment met bijvoorbeeld één soort margarine of pindakaas
• De voedselketen is kwetsbaar omdat supermarkten afhankelijk zijn van elektriciteit en internet voor betalingen en voorraadbeheer

Het grote plaatje:

De Nederlandse levensmiddelensector heeft een efficiënte maar kwetsbare logistiek die gevoelig is voor verstoringen.

Consultant Luuk Stadhouders van Berenschot legt uit dat het slimme voorraadbeheer van supermarkten kostenbesparing oplevert, maar bij kleine verstoringen al snel problemen veroorzaakt. Geautomatiseerde systemen die voorraad bijhouden en automatisch bestellingen plaatsen, werken alleen met stroom en internet.

Achter de schermen:

Menselijk gedrag vormt een extra uitdaging tijdens crises, zoals bleek tijdens de coronapandemie toen hamsteren van toiletpapier de distributieketen onder druk zette. Marc Jansen van branchevereniging CBL benadrukt het belang van rust bewaren: "Hamsteren werkt averechts."