In het kort:

Van Leeuwen ziet kweekvlees als een kans om een nieuw verdienmodel te ontwikkelen naast zijn bestaande activiteiten als kaasboer.

• Het project wordt ondersteund door RespectFarms, een samenwerkingsverband van boeren, wetenschappers en onderzoekers, waaronder hamburgerprofessor Mark Post
• Kweekvlees vereist 78 procent minder water en 95 procent minder land dan traditionele vleesproductie
• In het voorjaar van 2026 opent er een experience centre waar bezoekers het productieproces kunnen bekijken

Het grote plaatje:

Kweekvlees is een Nederlandse uitvinding van onderzoeker Willem van Eelen, die zich zorgen maakte over dierenleed in de intensieve veehouderij. Mark Post produceerde in 2013 de eerste gekweekte hamburger met stamcellen uit koespieren, die acht weken later vlees opleverden zonder dat een koe werd gedood.

Vooruitkijkend:

De provincie Zuid-Holland steunt het project financieel als onderdeel van de eiwittransitie. Gedeputeerde Meindert Stolk ziet mogelijkheden om technologie en kennis lokaal te ontwikkelen en internationaal uit te dragen.